Descrizione
Denominazione di Origine Controllata
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano D’Abruzzo
ESPOSIZIONE: Sud, Sud – Est.
ALTITUDINE: 220m s.l.m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 120/130
PERIODO DI RACCOLTA: Fine settembre/ inizio ottobre.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 2 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/l
COLORE: Rosso rubino con sfumature violaceo
PROFUMO: Fruttato, frutti rossi maturi
PALATO: Fresco, secco con media tanniceta
ABBINAMENTI GRASTRONOMICI: Salumi, zuppa di cipolla, carni grigliate, formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18ºC
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